麻豌豆芽苗菜種法

　　1、選種：挑選種子，把干癟、發(fā)霉的種子篩選出來(因?yàn)槲覀兂鍪鄣氖寝r(nóng)作物，多少都有雜質(zhì)、干癟和爛瓣的請諒解)。

　　2、浸種：先用清水將種子淘洗兩遍，然后用種子重量2~3陪的清水浸種，冬季浸種20~24小時，夏季浸種6~10小時。具體浸種時間根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁丶皾穸炔煌６臼褂?5°溫水浸種!不同種子泡種時間可見下方具體泡種時間說明。

　　3、播種催芽：將浸泡好的種子清洗干凈，瀝干水。清洗后鋪盤，在育苗盤上鋪張育苗紙(粗糙面向上)噴水打濕，把催芽后的油葵平鋪在濕紙上。然后，再蓋上一層紙，噴濕，放在光線弱一點(diǎn)的地方，或者用多余的育苗盤底座蓋住就可以。記住保持濕潤，不積水，不滴水，每天大概噴水2—3次。

　　4、上架：鋪盤一天后的狀態(tài)，根須長大約有1.5厘米了，揭掉蓋在上面的紙，可直接噴水到芽苗種子上面，金信歐藝育苗盤有兩層，上面一層播種種苗，下面一層接水盤，防止水弄的家里到處都是。種子注意保持濕潤，不積水，不滴水。

　　5、育苗：苗兩厘米的時候放在弱光區(qū)，讓它適應(yīng)光照，苗長到5~6厘米見強(qiáng)光，如果見光太早，苗長不高，還會長真葉變老。瓜子苗在生長過程中，只需每天澆2~3次水，苗小的少澆水，苗大的多澆水，陰雨天少澆水，干燥天多澆水。嚴(yán)格把好種子質(zhì)量關(guān)，成長過程中每個環(huán)節(jié)注意挑出爛種子。

　　6、收割：當(dāng)芽苗長高到8~10厘米左右，子葉綠色，平展、肥大，幼苗整齊不倒伏，不爛莖，這時久要及時采割。

　　芽苗菜培育注意事項(xiàng)

　　種子均勻鋪在育苗紙上，不要太擁擠重疊就好。溫度掌控、灑水程度、通風(fēng)效果都跟種子出芽生長有關(guān)。其實(shí)種子很好發(fā)芽，主要在后期的管理上面，為了我們家人的健康，親們再辛苦也是值得的!!

　　苗兒生長緩慢?長的慢觀察一下光線一定不要強(qiáng)，不要見光太早，溫度需要15度，溫度過高過低都有影響，即使降溫通風(fēng)，灑水要保證濕潤不能種子下面鋪的育苗紙干了或者有積水。

　　霉?fàn)€黑斑?生長過程中，霉?fàn)€細(xì)菌滋生，種植中一旦發(fā)現(xiàn)爛種子要及時剔除，鋪種不要過多，不要積水，良好通風(fēng)，尤其夏季要降溫空調(diào)房或者取土種，豆芽機(jī)也需要降溫。小麥夏季容易招蟲子，親們可以淘寶一個粘蟲板或者點(diǎn)燃蚊香即可，這個是我們不能控制的!

　　芽苗菜種子泡種時間

　　1、豌豆黃豆綠豆黑豆紅豆蘿卜爬豆小麥扁豆油葵松柳雞毛菜苜蓿秋葵香草：泡種8-10個小時左右，春夏秋冬自來水即可，冬季溫水。

　　2、空心菜：用45°溫水泡20分鐘，然后自來水泡20-30個小時左右，表皮有裂紋為止。

　　3、香椿蕎麥：45°溫水泡20分鐘，然后自來水泡20小時，然后毛巾或者紗布包裹催芽，催芽期間也要保持濕潤，發(fā)芽之后再鋪盤種植。

　　麻豌豆芽苗菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　麻豌豆芽苗菜的食療功效

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

　　1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能2. 防癌治癌3. 通利大腸4.具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效4.主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

　　麻豌豆芽苗菜的吃法

　　麻豌豆苗是種非常嫩的豌豆苗，口感非常細(xì)膩鮮嫩，今天介紹一道上湯麻豌豆苗，非常清淡養(yǎng)生。

　　主料：豌豆苗

　　輔料：豬里脊、皮蛋、水豆腐

　　調(diào)味：蒜姜、高湯、鹽適量、水淀粉。

　　1、豌豆苗洗凈、皮蛋去殼切丁、豬里脊切碎丁。

　　2、里脊丁放入少許鹽、胡椒粉、水淀粉攪拌均勻備用。

　　3、鍋置火上少許油燒熱，爆香姜蒜末。

　　4、下入皮蛋丁翻炒均勻。

　　5、倒入適量高湯，轉(zhuǎn)中火熬煮。

　　6、待湯汁燒開，放入豌豆苗、里脊肉丁、豆腐粒、適量鹽、雞粉。

　　7、略煮2-3分鐘，倒入水淀粉勾芡即可。

　　麻豌豆苗其他吃法：

　　1、涼拌麻豌豆苗 2、麻豌豆苗攤雞蛋 3、麻豌豆苗餡兒餃子

　　4、上湯麻豌豆苗 5、麻豌豆苗豆腐湯 6、麻豌豆苗拌香干

　　7、麻豌豆苗炒雞蛋 8、麻豌苗炒肉絲 9、麻豌豆苗炸丸子

　　以上小農(nóng)只是列舉了常見的幾種麻豌豆芽苗菜的吃法，有心的你一定還能創(chuàng)造出更多好吃的麻豌豆芽苗菜吃法，自己動手種芽苗菜，無論怎么吃，都是吃的!健康綠色，自己動手才可貴!

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